E160a — carotènes mélangés

Le E160a (carotènes mélangés) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Pas de synthèse d'exposition disponible

Selon le procédé de fabrication retenu, les carotènes mélangés peuvent avoir une origine animale ou non, et sont parfois issus de l'huile de palme selon le fabricant qui les produit. Cette variabilité d'origine explique pourquoi le même code E160a peut recouvrir des réalités industrielles différentes d'un produit à l'autre.

Cet additif appartient à la famille des colorants, dont le rôle est de redonner ou d'accentuer une teinte que l'aliment industriel a pu perdre pendant la cuisson ou le stockage, voire de lui offrir une couleur plus appétissante que celle qu'il aurait naturellement. On le retrouve dans des produits courants comme Tartine Doux (Primevère), La gâche tranchée (La Fournée Dorée) ou Ola Creme Cuisdon, et la base collaborative Open Food Facts recense 6504 produits contenant cet additif en France.

Sur le plan sanitaire, l'EFSA a évalué en 2016 l'extension d'usage du bêta-carotène de synthèse (E 160aii) dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales chez les jeunes enfants.

Carte d'identité

Numéro	E160a
Nom	carotènes mélangés
Famille	Colorant
Végan	Selon le procédé de fabrication
Huile de palme	Peut être issu de l'huile de palme, selon le procédé du fabricant
Présence	Recensé dans 6 504 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E160a est-il dangereux ?

Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.

Dernière évaluation EFSA (2016) : Safety of the proposed extension of use of synthetic Beta-carotene [E 160aii] in foods for special medical purposes in young children.

Dans quels produits trouve-t-on le E160a ?

Le E160a est recensé dans 6 504 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Tartine Doux — Primevère
La gâche tranchée — La Fournée Dorée
Ola Creme Cuisdon
Napolitain l'Original — LU
Oméga 3® Doux — St Hubert

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E160a est-il dangereux ?

Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.

À quoi sert le E160a ?

C'est un additif de la famille « Colorant » : son rôle est de donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Le E160a est-il végan ?

Pas toujours : selon son procédé de fabrication, cet additif peut être d'origine animale ou non — impossible de trancher sur la seule étiquette.

Dans quels aliments trouve-t-on le E160a ?

Le E160a est recensé dans 6 504 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Tartine Doux (Primevère), La gâche tranchée (La Fournée Dorée), Ola Creme Cuisdon. Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E160a sur Open Food Facts.