E160d — Lycopène
Le E160d (Lycopène) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Pas de synthèse d'exposition disponible
Redonner ou intensifier une teinte rouge-orangé dans un produit transformé, voilà la fonction de cet additif : il compense la perte de couleur due à la cuisson, au stockage ou à la transformation, et permet d'obtenir une apparence jugée plus appétissante que celle de l'aliment nu.
Le lycopène est un pigment d'origine non animale, ce qui explique sa présence dans des alternatives végétales à la viande ou au poisson. On le retrouve par exemple dans des saucisses végétales, des lardons végétaux fumés ou des préparations imitant le crabe. La base collaborative Open Food Facts recense 89 produits contenant cet additif en France.
Sur le plan sanitaire, l'évaluation de référence citée par l'EFSA porte sur le réexamen de la dose journalière admissible et une estimation affinée de l'exposition à un autre caroténoïde apparenté, le bêta-apo-8'-caroténal (E160e), publiée en 2014.
Carte d'identité
| Numéro | E160d |
|---|---|
| Nom | Lycopène |
| Famille | Colorant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 89 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E160d est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dernière évaluation EFSA (2014) : Scientific Opinion on the reconsideration of the ADI and a refined exposure assessment of beta-apo-8'-carotenal -E 160e-.
Dans quels produits trouve-t-on le E160d ?
Le E160d est recensé dans 89 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- HERTA Knacki Veggie Saucisses végétales x6 -210g — Herta
- Lardons végétaux fumés — LA VIE
- Suprêmes au Goût de Crabe — Coraya
- CRISTALINE Eau de Source au jus de fruits PECHE 1.5L — Cristaline
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E160d est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E160d ?
Le E160d appartient à la famille « Colorant ». Concrètement, sa fonction est de donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Le E160d est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E160d ?
Le E160d est recensé dans 89 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : HERTA Knacki Veggie Saucisses végétales x6 -210g (Herta), Lardons végétaux fumés (LA VIE), Suprêmes au Goût de Crabe (Coraya). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E160a — carotènes mélangés
- E160b — Rocou
- E160c — Extrait de paprika
- E160e — Apocaroténal 8'
- E160f — Ester éthylique de l'acide -apocaroténique-8'
- E161b — Lutéine
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E160d sur Open Food Facts.