E161b — Lutéine

Le E161b (Lutéine) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Pas de synthèse d'exposition disponible Surveillé par l'ANSES

Carte d'identité

Le E161b est-il dangereux ?

Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

Le E161b figure dans la liste des additifs dits « d'intérêt » de l'ANSES (l'agence sanitaire française) : ceux qu'elle juge prioritaires à réévaluer au vu des données récentes. Cela ne signifie pas qu'il est interdit ni prouvé nocif, mais que la vigilance scientifique à son sujet est active.

Dernière évaluation EFSA (2010) : Scientific Opinion on the re-evaluation of lutein -E 161b- as a food additive.

Questions fréquentes

Le E161b est-il dangereux ?

Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité. Il figure par ailleurs dans la liste des additifs que l'ANSES juge prioritaires à réévaluer.

À quoi sert le E161b ?

C'est un additif de la famille « Colorant » : son rôle est de donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Le E161b est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans la même famille

• E160d — Lycopène
• E160e — Apocaroténal 8'
• E160f — Ester éthylique de l'acide -apocaroténique-8'
• E161g — Canthaxanthine
• E161h — Zéaxanthine
• E162 — Rouge de betterave

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