E162 — Rouge de betterave
Le E162 (Rouge de betterave) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine végétale, le rouge de betterave, référencé E162, est extrait de la racine de betterave rouge. Il appartient à la famille des colorants, dont le rôle est de donner ou de raviver une teinte lorsqu'un aliment industriel a perdu sa couleur naturelle lors de la cuisson ou du stockage, voire de lui attribuer une couleur plus attrayante que celle d'origine.
On retrouve cet additif dans une grande variété de produits, notamment des confiseries comme le fruit (Mentos), des produits laitiers protéinés tels que High protein (Milbona), ou encore des barres protéinées comme Protein Bar White Chocolate Raspberry (Sportfuel). Selon la base collaborative Open Food Facts, 1616 produits commercialisés en France en contiennent, ce qui témoigne de son usage répandu comme colorant naturel.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments a réévalué le rouge de betterave en 2015 dans le cadre de son avis scientifique sur cet additif utilisé comme colorant alimentaire.
Carte d'identité
| Numéro | E162 |
|---|---|
| Nom | Rouge de betterave |
| Famille | Colorant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 616 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E162 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dernière évaluation EFSA (2015) : Scientific Opinion on the re-evaluation of beetroot red -E 162- as a food additive.
Dans quels produits trouve-t-on le E162 ?
Le E162 est recensé dans 1 616 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- fruit — Mentos
- High protein — Milbona
- Protein Bar White Chocolate Raspberry — Sportfuel
- Tic tac Festival — Tic Tac
- Bénénuts Twinuts saveur bacon grillé — Benenuts
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E162 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E162 ?
Sa famille (« Colorant ») résume sa fonction : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Le E162 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E162 ?
Le E162 est recensé dans 1 616 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : fruit (Mentos), High protein (Milbona), Protein Bar White Chocolate Raspberry (Sportfuel). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E161b — Lutéine
- E161g — Canthaxanthine
- E161h — Zéaxanthine
- E163 — Anthocyanes
- E163a — Cyanidine
- E163b — Delphinidine
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E162 sur Open Food Facts.