E161g — Canthaxanthine
Le E161g (Canthaxanthine) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, la canthaxanthine est un colorant utilisé pour donner ou raviver une teinte dans des produits alimentaires qui perdraient sinon leur couleur naturelle au cours de la fabrication, de la cuisson ou du stockage. Elle appartient à la famille des colorants, dont le rôle consiste précisément à restituer une apparence attrayante à un aliment transformé, voire à lui conférer une couleur plus soutenue que celle qu'il aurait naturellement.
La canthaxanthine a fait l'objet d'une réévaluation par l'EFSA en 2010 dans le cadre de son avis scientifique sur cet additif en tant que colorant alimentaire. Sur le marché français, la base collaborative Open Food Facts ne recense qu'un seul produit en contenant, une poudre pour préparer des boissons de la marque Herbalife, ce qui témoigne d'un usage aujourd'hui très marginal dans l'alimentation courante.
Carte d'identité
| Numéro | E161g |
|---|---|
| Nom | Canthaxanthine |
| Famille | Colorant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 produit vendu en France (base Open Food Facts) |
Le E161g est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dernière évaluation EFSA (2010) : Scientific Opinion on the re-evaluation of canthaxanthin -E 161 g- as a food additive.
Dans quels produits trouve-t-on le E161g ?
Le E161g est recensé dans 1 produit vendu en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Il s'agit de :
- Polvo para preparar bebidas — Herbalife
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E161g est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E161g ?
Le E161g appartient à la famille « Colorant ». Concrètement, sa fonction est de donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Le E161g est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E161g ?
Le E161g est recensé dans 1 produit vendu en France (base collaborative Open Food Facts). Il s'agit de : Polvo para preparar bebidas (Herbalife). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E160e — Apocaroténal 8'
- E160f — Ester éthylique de l'acide -apocaroténique-8'
- E161b — Lutéine
- E161h — Zéaxanthine
- E162 — Rouge de betterave
- E163 — Anthocyanes
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E161g sur Open Food Facts.