E161g — Canthaxanthine
Le E161g (Canthaxanthine) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Pas de synthèse d'exposition disponible
Carte d'identité
| Numéro | E161g |
|---|---|
| Nom | Canthaxanthine |
| Famille | Colorant |
| Végan | Oui |
Le E161g est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dernière évaluation EFSA (2010) : Scientific Opinion on the re-evaluation of canthaxanthin -E 161 g- as a food additive.
Questions fréquentes
Le E161g est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E161g ?
C'est un additif de la famille « Colorant » : son rôle est de donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Le E161g est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans la même famille
- E160e — Apocaroténal 8'
- E160f — Ester éthylique de l'acide -apocaroténique-8'
- E161b — Lutéine
- E161h — Zéaxanthine
- E162 — Rouge de betterave
- E163 — Anthocyanes
Données vérifiées le 18 juillet 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E161g sur Open Food Facts.