E160e — Apocaroténal 8'
Le E160e (Apocaroténal 8') est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Pas de synthèse d'exposition disponible Surveillé par l'ANSES
L'apocaroténal 8', identifié par le code E160e, fait l'objet d'une évaluation encadrée au niveau européen : l'EFSA a rendu en 2014 un avis scientifique portant sur la reconsidération de la dose journalière admissible et une estimation affinée de l'exposition à cette substance. Cet additif appartient à la famille des colorants, dont la fonction consiste à redonner à un aliment une teinte altérée par la transformation industrielle ou le stockage, voire à lui conférer une couleur jugée plus attrayante que sa teinte naturelle. D'origine non animale, il est employé dans des produits comme des confiseries de la marque M&M's ou des glaces telles qu'Ice Pulpe Orange.
Sur le plan sanitaire, l'ANSES l'a inscrit parmi les additifs jugés prioritaires à réévaluer, une démarche de vigilance qui ne préjuge pas d'un danger avéré. Selon la base collaborative Open Food Facts, 287 produits vendus en France contiennent cet additif, ce qui témoigne d'une présence relativement répandue dans les rayons, notamment dans les confiseries colorées et certaines boissons glacées.
Carte d'identité
| Numéro | E160e |
|---|---|
| Nom | Apocaroténal 8' |
| Famille | Colorant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 287 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E160e est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Le E160e figure dans la liste des additifs dits « d'intérêt » de l'ANSES (l'agence sanitaire française) : ceux qu'elle juge prioritaires à réévaluer au vu des données récentes. Cela ne signifie pas qu'il est interdit ni prouvé nocif, mais que la vigilance scientifique à son sujet est active.
Dernière évaluation EFSA (2014) : Scientific Opinion on the reconsideration of the ADI and a refined exposure assessment of beta-apo-8'-carotenal -E 160e-.
Dans quels produits trouve-t-on le E160e ?
Le E160e est recensé dans 287 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- M&M's peanut — Mars Wrigley
- M&M\'s — M&M's
- Ice Pulpe Orange 1.5cl
- Boisson orange pasteurisée — VITA KID'S
- M&M's Peanut 900g — Mars
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E160e est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité. Il figure par ailleurs dans la liste des additifs que l'ANSES juge prioritaires à réévaluer.
À quoi sert le E160e ?
Le E160e appartient à la famille « Colorant ». Concrètement, sa fonction est de donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).
Le E160e est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E160e ?
Le E160e est recensé dans 287 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : M&M's peanut (Mars Wrigley), M&M\'s (M&M's), Ice Pulpe Orange 1.5cl. Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E160b — Rocou
- E160c — Extrait de paprika
- E160d — Lycopène
- E160f — Ester éthylique de l'acide -apocaroténique-8'
- E161b — Lutéine
- E161g — Canthaxanthine
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E160e sur Open Food Facts.