E214 — 4-hydroxybenzoate d'éthyle
Le E214 (4-hydroxybenzoate d'éthyle) est un additif alimentaire de la famille des conservateurs. Son rôle : empêcher le développement des bactéries, levures et moisissures, et donc prolonger la durée de vie du produit.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Empêcher la prolifération de micro-organismes indésirables et freiner l'altération des produits transformés constitue la mission première du 4-hydroxybenzoate d'éthyle. Ce composé appartient à la famille des parabènes, utilisés pour limiter la croissance de levures et de champignons qui compromettraient la fraîcheur et la qualité sanitaire des denrées au fil du temps.
D'origine non animale, cette substance peut être employée dans des préparations alimentaires industrielles. La base collaborative Open Food Facts recense un seul produit en France contenant cet additif, à savoir un chocolat Milka.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments a rendu un avis sur les para-hydroxybenzoates, incluant le E214, dans le cadre d'une évaluation menée par son groupe scientifique sur les additifs alimentaires en 2004.
Carte d'identité
| Numéro | E214 |
|---|---|
| Nom | 4-hydroxybenzoate d'éthyle |
| Famille | Conservateur |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 produit vendu en France (base Open Food Facts) |
Le E214 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dernière évaluation EFSA (2004) : Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials in Contact with Food on a Request from the Commission related to para hydroxybenzoates -E 214-219-.
Dans quels produits trouve-t-on le E214 ?
Le E214 est recensé dans 1 produit vendu en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Il s'agit de :
- Milka — Milka
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E214 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E214 ?
Sa famille (« Conservateur ») résume sa fonction : empêcher le développement des bactéries, levures et moisissures, et donc prolonger la durée de vie du produit.
Le E214 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E214 ?
Le E214 est recensé dans 1 produit vendu en France (base collaborative Open Food Facts). Il s'agit de : Milka (Milka). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E384 — Citrates d'isopropyle
- E385 — Éthylène diamine tétra-acétate de calcium disodium
- E386 — EDTA disodique
- E508 — Chlorure de potassium
- E928 — peroxyde de benzoyle
- E1105 — Lysozyme
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E214 sur Open Food Facts.