E218 — 4-hydroxybenzoate de méthyle
Le E218 (4-hydroxybenzoate de méthyle) est un additif alimentaire de la famille des conservateurs. Son rôle : empêcher le développement des bactéries, levures et moisissures, et donc prolonger la durée de vie du produit.
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, le 4-hydroxybenzoate de méthyle est un composé obtenu sans recours à des matières issues d'animaux, ce qui en fait un ingrédient compatible avec une alimentation excluant ces produits. Il appartient à la famille des conservateurs, dont le rôle consiste à limiter la présence de micro-organismes indésirables dans les aliments afin d'en préserver la qualité et la fraîcheur sur une durée plus longue.
Sur la base collaborative Open Food Facts, 15 produits commercialisés en France mentionnent cet additif dans leur composition, parmi lesquels figurent Milka, Adoçante Líquido Zero Cal 200ML Ciclamato Unit ou encore un saucisson sec au poivre de la marque Galibier. Cette présence dans des catégories de produits variées illustre l'usage transversal de ce type de conservateur, aussi bien dans des produits sucrés que dans des préparations à base de viande. Aucune évaluation de sécurité par l'EFSA n'a été fournie pour cet additif, ce qui invite à consulter les autorités sanitaires compétentes pour toute question relative à son usage.
Carte d'identité
| Numéro | E218 |
|---|---|
| Nom | 4-hydroxybenzoate de méthyle |
| Famille | Conservateur |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 15 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E218 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E218 ?
Le E218 est recensé dans 15 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Milka — Milka
- Adoçante Líquido Zero Cal 200ML Ciclamato Unit — Zero Cal
- Saucisson sec au poivre — Galibier
- Plaquette Anniversaire — McCormick
- Calisson — Le Roy René
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E218 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E218 ?
Sa famille (« Conservateur ») résume sa fonction : empêcher le développement des bactéries, levures et moisissures, et donc prolonger la durée de vie du produit.
Le E218 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E218 ?
Le E218 est recensé dans 15 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Milka (Milka), Adoçante Líquido Zero Cal 200ML Ciclamato Unit (Zero Cal), Saucisson sec au poivre (Galibier). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E384 — Citrates d'isopropyle
- E385 — Éthylène diamine tétra-acétate de calcium disodium
- E386 — EDTA disodique
- E508 — Chlorure de potassium
- E928 — peroxyde de benzoyle
- E1105 — Lysozyme
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E218 sur Open Food Facts.