E239 — Hexaméthylènetétramine
Le E239 (Hexaméthylènetétramine) est un additif alimentaire de la famille des conservateurs. Son rôle : empêcher le développement des bactéries, levures et moisissures, et donc prolonger la durée de vie du produit.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Non animale, l'hexaméthylènetétramine est un composé chimique obtenu par synthèse, ce qui le rend compatible avec une alimentation végétarienne comme végane. Sous ce nom se cache une substance utilisée en cuisine industrielle pour ses propriétés antimicrobiennes, agissant contre les micro-organismes indésirables afin de garder les denrées consommables plus longtemps.
Sur le plan réglementaire, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a rendu un avis scientifique sur cet additif dans le cadre de sa réévaluation en 2014, sans que d'autres précisions relatives à une dose journalière admissible ou à une surveillance particulière ne soient mentionnées ici.
D'après la base collaborative Open Food Facts, 4 produits vendus en France en contiennent, parmi lesquels Milka, Provolone Piquant de L'Italie des Fromages et un assortiment de pâtisserie Carrefour, ce qui illustre une présence limitée et ciblée sur certaines catégories d'aliments transformés.
Carte d'identité
| Numéro | E239 |
|---|---|
| Nom | Hexaméthylènetétramine |
| Famille | Conservateur |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 4 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E239 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dernière évaluation EFSA (2014) : Scientific Opinion on the re-evaluation of hexamethylene tetramine -E 239- as a food additive.
Dans quels produits trouve-t-on le E239 ?
Le E239 est recensé dans 4 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Milka — Milka
- Provolone Piquant — L'Italie des Fromages
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
- Provolone piquant — Leclerc
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E239 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E239 ?
Sa famille (« Conservateur ») résume sa fonction : empêcher le développement des bactéries, levures et moisissures, et donc prolonger la durée de vie du produit.
Le E239 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E239 ?
Le E239 est recensé dans 4 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Milka (Milka), Provolone Piquant (L'Italie des Fromages), Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E384 — Citrates d'isopropyle
- E385 — Éthylène diamine tétra-acétate de calcium disodium
- E386 — EDTA disodique
- E508 — Chlorure de potassium
- E928 — peroxyde de benzoyle
- E1105 — Lysozyme
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E239 sur Open Food Facts.