E243 — Arginate d'éthyle laurique
Le E243 (Arginate d'éthyle laurique) est un additif alimentaire de la famille des conservateurs. Son rôle : empêcher le développement des bactéries, levures et moisissures, et donc prolonger la durée de vie du produit.
Pas de synthèse d'exposition disponible Surveillé par l'ANSES
Son utilisation dans l'alimentation en Europe s'inscrit dans un cadre encadré par une évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments, qui a examiné en 2019 la sécurité de l'arginate d'éthyle laurique au regard de nouvelles données et d'une extension envisagée de ses usages.
Cette substance appartient à la famille des conservateurs, dont la fonction consiste à freiner l'altération microbienne des denrées afin de préserver leur qualité sur une durée plus longue. Elle est d'origine non animale, ce qui la distingue d'autres agents de conservation issus de sources animales.
L'ANSES l'a inscrite parmi les additifs considérés comme prioritaires pour une réévaluation approfondie. D'après la base collaborative Open Food Facts, 5 produits commercialisés en France en contiennent, notamment Milka, Pechuga de pavo finas lonchas de Monells et un assortiment de pâtisserie Carrefour.
Carte d'identité
| Numéro | E243 |
|---|---|
| Nom | Arginate d'éthyle laurique |
| Famille | Conservateur |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 5 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E243 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Le E243 figure dans la liste des additifs dits « d'intérêt » de l'ANSES (l'agence sanitaire française) : ceux qu'elle juge prioritaires à réévaluer au vu des données récentes. Cela ne signifie pas qu'il est interdit ni prouvé nocif, mais que la vigilance scientifique à son sujet est active.
Dernière évaluation EFSA (2019) : Safety of ethyl lauroyl arginate -E 243- as a food additive in the light of the new information provided and the proposed extension of use.
Dans quels produits trouve-t-on le E243 ?
Le E243 est recensé dans 5 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Milka — Milka
- Pechuga de pavo finas lonchas — Monells
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
- Fiambre maxi york — Realvalle
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E243 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité. Il figure par ailleurs dans la liste des additifs que l'ANSES juge prioritaires à réévaluer.
À quoi sert le E243 ?
Le E243 appartient à la famille « Conservateur ». Concrètement, sa fonction est de empêcher le développement des bactéries, levures et moisissures, et donc prolonger la durée de vie du produit.
Le E243 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E243 ?
Le E243 est recensé dans 5 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Milka (Milka), Pechuga de pavo finas lonchas (Monells), Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E384 — Citrates d'isopropyle
- E385 — Éthylène diamine tétra-acétate de calcium disodium
- E386 — EDTA disodique
- E508 — Chlorure de potassium
- E928 — peroxyde de benzoyle
- E1105 — Lysozyme
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E243 sur Open Food Facts.