E307b — tocophérol concentré
Le E307b (tocophérol concentré) est un additif alimentaire de la famille des antioxydants. Son rôle : ralentir l'oxydation — le phénomène qui fait rancir les graisses et brunir les fruits coupés.
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, le tocophérol concentré est un composé végan utilisé comme antioxydant dans l'industrie alimentaire. Il appartient à la famille des antioxydants, dont le rôle est de ralentir l'oxydation, ce phénomène naturel qui fait rancir les corps gras et brunir les fruits coupés au contact de l'air. Grâce à cette propriété, le tocophérol concentré permet de préserver plus longtemps la qualité et la fraîcheur de certains produits transformés.
Selon la base collaborative Open Food Facts, 54 produits vendus en France contiennent cet additif, parmi lesquels TIM TAM ORIGINAL d'Arnott's, SHIN RAMYUN de NONGSHIM ou encore les Arnott's Shapes Chicken Crimpy 175G. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a réévalué le tocophérol concentré en 2015, dans le cadre d'un avis portant conjointement sur plusieurs formes de tocophérols utilisées comme additifs alimentaires.
Carte d'identité
| Numéro | E307b |
|---|---|
| Nom | tocophérol concentré |
| Famille | Antioxydant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 54 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E307b est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dernière évaluation EFSA (2015) : Scientific Opinion on the re-evaluation of tocopherol-rich extract -E 306-, alpha-tocopherol -E 307-, gamma-tocopherol -E 308- and delta-tocopherol -E 309- as food additives.
Dans quels produits trouve-t-on le E307b ?
Le E307b est recensé dans 54 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- TIM TAM ORIGINAL — Arnott's
- SHIN RAMYUN — NONGSHIM
- Arnott's Shapes Chicken Crimpy 175G — Arnotts
- Heinz Whole Egg Mayonnaise — Heinz
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E307b est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E307b ?
Le E307b appartient à la famille « Antioxydant ». Concrètement, sa fonction est de ralentir l'oxydation — le phénomène qui fait rancir les graisses et brunir les fruits coupés.
Le E307b est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E307b ?
Le E307b est recensé dans 54 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : TIM TAM ORIGINAL (Arnott's), SHIN RAMYUN (NONGSHIM), Arnott's Shapes Chicken Crimpy 175G (Arnotts). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E472c — Ester citrique des mono et diglycérides d'acides gras alimentaires
- E484 — Citrate de stéaryle
- E512 — Chlorure stanneux
- E539 — Thiosulfate de sodium
- E942 — Protoxyde d'azote
- E1102 — Glucose oxydase
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E307b sur Open Food Facts.