E389 — Thiodipropionate de dilauryle
Le E389 (Thiodipropionate de dilauryle) est un additif alimentaire de la famille des antioxydants. Son rôle : ralentir l'oxydation — le phénomène qui fait rancir les graisses et brunir les fruits coupés.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Le thiodipropionate de dilauryle est une substance d'origine non animale, obtenue par synthèse, ce qui le rend compatible avec un régime excluant les produits d'origine animale. Il appartient à la famille des antioxydants, des composés utilisés pour ralentir l'oxydation, ce phénomène qui provoque le rancissement des graisses et le brunissement des fruits coupés une fois exposés à l'air.
Dans les produits alimentaires, cette fonction antioxydante permet de préserver plus longtemps l'aspect et la texture des matières grasses présentes dans certaines préparations. Selon la base collaborative Open Food Facts, un seul produit commercialisé en France mentionne cet additif dans sa composition : un assortiment de pâtisserie vendu sous l'enseigne Carrefour, ce qui traduit un usage restreint dans l'alimentation courante.
Aucune information relative à une évaluation de sécurité par l'Autorité européenne de sécurité des aliments, à une dose journalière admissible ou à une surveillance par l'Anses n'est disponible pour cet additif dans les éléments retenus ici.
Carte d'identité
| Numéro | E389 |
|---|---|
| Nom | Thiodipropionate de dilauryle |
| Famille | Antioxydant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 produit vendu en France (base Open Food Facts) |
Le E389 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E389 ?
Le E389 est recensé dans 1 produit vendu en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Il s'agit de :
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E389 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E389 ?
Sa famille (« Antioxydant ») résume sa fonction : ralentir l'oxydation — le phénomène qui fait rancir les graisses et brunir les fruits coupés.
Le E389 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E389 ?
Le E389 est recensé dans 1 produit vendu en France (base collaborative Open Food Facts). Il s'agit de : Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E472c — Ester citrique des mono et diglycérides d'acides gras alimentaires
- E484 — Citrate de stéaryle
- E512 — Chlorure stanneux
- E539 — Thiosulfate de sodium
- E942 — Protoxyde d'azote
- E1102 — Glucose oxydase
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E389 sur Open Food Facts.