E459 — Béta-cyclodextrine
Le E459 (Béta-cyclodextrine) est un additif alimentaire de la famille des supports. Son rôle : servir de véhicule à un autre additif ou arôme : le « support » le dilue et le répartit sans rôle propre dans l'aliment.
Risque de surexposition élevé
D'origine non animale, la béta-cyclodextrine est un composé utilisé dans l'industrie alimentaire comme support : elle sert à véhiculer un autre additif ou un arôme, en le diluant et en le répartissant dans l'aliment sans y jouer de rôle propre. Elle peut également intervenir comme stabilisant ou épaississant selon les préparations dans lesquelles elle est incorporée.
Sur la base de la réévaluation menée par l'EFSA en 2016, une dose journalière admissible de 5 mg par kilogramme de poids corporel a été établie pour cet additif. L'agence signale toutefois que l'exposition alimentaire peut dépasser cette dose journalière admissible pour une partie de la population.
D'après la base collaborative Open Food Facts, 5 produits vendus en France mentionnent la béta-cyclodextrine dans leur liste d'ingrédients, parmi lesquels un jus à l'aloe vera et au litchi, un mélange pour boisson protéinée destiné à la récupération après l'effort, et des nouilles instantanées aux champignons. Ces exemples illustrent des usages variés, allant des boissons aromatisées aux préparations de nutrition sportive et aux plats préparés à base de nouilles.
Carte d'identité
| Numéro | E459 |
|---|---|
| Nom | Béta-cyclodextrine |
| Famille | Support, Stabilisant, Épaississant |
| Dose journalière admissible (DJA) | 5 mg par kg de poids corporel et par jour |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 5 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E459 est-il dangereux ?
La réévaluation de l'EFSA conclut que, pour une partie de la population, l'exposition à cet additif peut dépasser la dose journalière admissible.
Point d'attention : ce dépassement ne touche pas tout le monde de la même façon. D'après l'EFSA, l'apport moyen suffit déjà à dépasser la dose journalière admissible (5 mg par kg de poids corporel et par jour) chez les tout-petits (1 à 3 ans), les enfants, les adolescents, les adultes et les personnes âgées. Chez les plus gros consommateurs (le 95e percentile, soit les 5 % qui en consomment le plus), il concerne aussi les nourrissons.
Dernière évaluation EFSA (2016) : Re-evaluation of Beta-cyclodextrin -E 459- as a food additive.
La DJA du E459 en pratique : quelle quantité par jour ?
5 mg par kilo de poids corporel et par jour : c'est la dose journalière admissible (DJA) que l'EFSA retient pour le E459. Un plafond « vie entière », proportionnel au poids de chacun — voici ce que cela représente selon les profils :
À 20 kg, la DJA du E459 représente 100 mg par jour — un plafond qui s'entend cumulé sur l'ensemble de l'alimentation de la journée, tous produits confondus. C'est précisément un profil pour lequel l'EFSA a mesuré que l'exposition moyenne réelle dépasse déjà ce seuil.
Pour un poids de 45 kg, ce repère correspond à 225 mg de E459 par jour au maximum, toutes sources alimentaires confondues. C'est précisément un profil pour lequel l'EFSA a mesuré que l'exposition moyenne réelle dépasse déjà ce seuil.
À 60 kg, la DJA du E459 représente 300 mg par jour — un plafond qui s'entend cumulé sur l'ensemble de l'alimentation de la journée, tous produits confondus. C'est précisément un profil pour lequel l'EFSA a mesuré que l'exposition moyenne réelle dépasse déjà ce seuil.
Pour un poids de 80 kg, ce repère correspond à 400 mg de E459 par jour au maximum, toutes sources alimentaires confondues. C'est précisément un profil pour lequel l'EFSA a mesuré que l'exposition moyenne réelle dépasse déjà ce seuil.
Repère indicatif calculé depuis la DJA publiée par l'EFSA — pas un avis médical. Les teneurs réelles varient d'un produit à l'autre : en pratique, c'est la liste des ingrédients qui permet de situer sa consommation.
Dans quels produits trouve-t-on le E459 ?
Le E459 est recensé dans 5 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Jus Aloe Vera Lychee — A+ HoSan
- Protein Drink Mix - Post Training — TÀ Energy
- Nouilles Kailo Cup Champignons — Kailo Brand
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
- Chips plantain BBQ — Numéro One
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E459 est-il dangereux ?
La réévaluation de l'EFSA conclut que, pour une partie de la population, l'exposition à cet additif peut dépasser la dose journalière admissible. L'apport moyen suffit déjà à dépasser la dose journalière admissible (5 mg par kg de poids corporel et par jour) chez les tout-petits (1 à 3 ans), les enfants, les adolescents, les adultes et les personnes âgées. Chez les plus gros consommateurs (le 95e percentile, soit les 5 % qui en consomment le plus), il concerne aussi les nourrissons.
À quoi sert le E459 ?
C'est un additif de la famille « Support » : son rôle est de servir de véhicule à un autre additif ou arôme : le « support » le dilue et le répartit sans rôle propre dans l'aliment.
Le E459 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E459 ?
Le E459 est recensé dans 5 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Jus Aloe Vera Lychee (A+ HoSan), Protein Drink Mix - Post Training (TÀ Energy), Nouilles Kailo Cup Champignons (Kailo Brand). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Quelle quantité de E459 par jour ne faut-il pas dépasser ?
L'EFSA fixe la dose journalière admissible (DJA) du E459 à 5 mg par kilo de poids corporel et par jour — soit par exemple 300 mg pour un adulte de 60 kg et 100 mg pour un enfant de 20 kg, toutes sources alimentaires confondues. Le détail par profil de poids figure sur cette page.
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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E459 sur Open Food Facts.