E463 — Hydroxypropylcellulose

Le E463 (Hydroxypropylcellulose) est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).

Pas de synthèse d'exposition disponible

Dans les aliments industriels, cet ingrédient sert avant tout à maintenir ensemble des composants qui tendent naturellement à se séparer, comme l'huile et l'eau dans les sauces, les margarines ou les glaces. L'hydroxypropylcellulose joue ce rôle d'émulsifiant, mais elle intervient aussi comme stabilisant, en préservant la texture d'un produit dans le temps, et comme épaississant, en donnant du corps à une préparation. Cette polyvalence explique sa présence dans des catégories de produits assez variées, des confiseries aux produits laitiers en passant par les pains spéciaux.

D'origine non animale, elle convient donc à une alimentation végane. Sur la base de la base collaborative Open Food Facts, 47 produits commercialisés en France en contiennent, parmi lesquels des bonbons de la marque Lutti, une chantilly de la marque Hulala et un pain burger sans gluten de la marque Gerblé. Ces exemples illustrent son usage dans des produits sucrés comme dans des produits de panification. Aucune information particulière sur une évaluation de sécurité par l'EFSA ou sur une surveillance spécifique par l'Anses n'accompagne cet additif dans les éléments disponibles ici, ce qui ne permet pas de développer davantage cet aspect.

Carte d'identité

Numéro	E463
Nom	Hydroxypropylcellulose
Famille	Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant
Végan	Oui
Présence	Recensé dans 47 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E463 est-il dangereux ?

Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

Dans quels produits trouve-t-on le E463 ?

Le E463 est recensé dans 47 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

200G SCOUBIDOU LUTTI — Lutti
Hulala Chantilly Mijlocie — Hulala
Pain burger Gerblé sans gluten — Gerblé
Hoplá — Trevalli Cooperlat
Bion 3 Seniors — Bion3

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E463 est-il dangereux ?

Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

À quoi sert le E463 ?

C'est un additif de la famille « Émulsifiant » : son rôle est de faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).

Le E463 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans quels aliments trouve-t-on le E463 ?

Le E463 est recensé dans 47 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : 200G SCOUBIDOU LUTTI (Lutti), Hulala Chantilly Mijlocie (Hulala), Pain burger Gerblé sans gluten (Gerblé). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E463 sur Open Food Facts.