E466 — Carboxyméthylcellulose
Le E466 (Carboxyméthylcellulose) est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve la carboxyméthylcellulose dans des crèmes culinaires, des puddings ou des boissons lactées fruitées, à l'image de Ola Creme Cuisdon, du High Protein Chocolate Flavour Pudding de Milbona ou du Danao Pèche-Abricot de Danone. Ce composé d'origine non animale est recensé dans 2450 produits sur la base collaborative Open Food Facts, ce qui témoigne d'un usage courant dans les préparations liquides ou crémeuses.
Sa fonction première est de lier des phases qui tendent à se dissocier, comme le gras et l'eau, afin d'obtenir une texture homogène et stable dans le temps. Au-delà de ce rôle d'émulsifiant, la carboxyméthylcellulose sert aussi à retenir l'humidité, à stabiliser des mélanges et à épaissir des préparations, ce qui explique sa présence dans des produits aux textures variées, des sauces aux desserts lactés en passant par les boissons fruitées.
Carte d'identité
| Numéro | E466 |
|---|---|
| Nom | Carboxyméthylcellulose |
| Famille | Émulsifiant, Humectant, Stabilisant, Épaississant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 2 450 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E466 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E466 ?
Le E466 est recensé dans 2 450 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Ola Creme Cuisdon
- High Protein Chocolate Flavour Pudding — Milbona
- Danao Pèche-Abricot — Danone
- Pulpy pècne — Cappy
- Abtal — Valencia
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E466 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E466 ?
Sa famille (« Émulsifiant ») résume sa fonction : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Le E466 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E466 ?
Le E466 est recensé dans 2 450 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Ola Creme Cuisdon, High Protein Chocolate Flavour Pudding (Milbona), Danao Pèche-Abricot (Danone). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1452 — Succinate octenylique aluminique d'amidon
- E1499
- E1503 — Huile de ricin
- E1505 — Citrate de triéthyle
- E1518 — Triacétine
- E1520 — Propylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E466 sur Open Food Facts.