E467 — Ethyl-hydroxyéthyl-cellulose

Le E467 (Ethyl-hydroxyéthyl-cellulose) est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).

Pas de synthèse d'exposition disponible

Cet ingrédient permet de lier durablement des éléments qui, laissés seuls, se sépareraient rapidement, comme le gras et l'eau dans une préparation. Il agit aussi comme stabilisant, en maintenant l'homogénéité d'une texture dans le temps, et comme épaississant, en donnant de la consistance à certaines préparations. Ce sont ces trois fonctions, complémentaires, qui expliquent sa présence dans des produits transformés variés, notamment sucrés.

L'Ethyl-hydroxyéthyl-cellulose est un dérivé de cellulose obtenu par modification chimique, sans recourir à une matière première animale. Sur le plan alimentaire, on le retrouve dans des préparations sucrées transformées, comme des barres biscuitées fourrées au chocolat ou des assortiments de pâtisserie industrielle. La base collaborative Open Food Facts recense actuellement 2 produits contenant cet additif en France, ce qui en fait un ingrédient d'usage restreint plutôt qu'un composant courant de l'alimentation quotidienne.

Aucune information issue d'une évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments n'est disponible ici concernant une dose journalière admissible ou une surveillance particulière par l'Anses pour cet additif. En l'absence de tels éléments, il convient de ne pas tirer de conclusion sur sa sécurité et de se référer, le cas échéant, aux avis officiels publiés par les autorités sanitaires compétentes.

Carte d'identité

Numéro	E467
Nom	Ethyl-hydroxyéthyl-cellulose
Famille	Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant
Végan	Oui
Présence	Recensé dans 2 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E467 est-il dangereux ?

Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

Dans quels produits trouve-t-on le E467 ?

Le E467 est recensé dans 2 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Barritas de galleta rellenas de chocolate — Milka
Assortiment pâtisserie — Carrefour

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E467 est-il dangereux ?

Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

À quoi sert le E467 ?

C'est un additif de la famille « Émulsifiant » : son rôle est de faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).

Le E467 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans quels aliments trouve-t-on le E467 ?

Le E467 est recensé dans 2 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Barritas de galleta rellenas de chocolate (Milka), Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E467 sur Open Food Facts.