E469 — Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique
Le E469 (Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique) est un additif alimentaire de la famille des stabilisants. Son rôle : maintenir l'état physico-chimique du produit : empêcher qu'une préparation ne se sépare, ne cristallise ou ne retombe.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve la carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique dans des produits sucrés ou des préparations transformées, comme des biscuits, des assortiments de type coffee shop ou des préparations pour cheesecake. La base collaborative Open Food Facts recense 8 produits en France contenant cet additif, ce qui en fait un ingrédient plutôt discret dans les rayons, sous le code E469.
Cette substance appartient à la famille des stabilisants, avec une fonction secondaire d'épaississant. Concrètement, elle intervient sur la texture des préparations en évitant que les phases d'un mélange ne se dissocient, que des cristaux n'apparaissent ou que certains ingrédients ne se déposent au fond d'un contenant au fil du temps. Elle contribue ainsi à conserver un aspect homogène et une consistance stable aux produits qui l'incorporent, qu'il s'agisse de biscuits, de boissons conditionnées ou de préparations pour desserts.
D'un point de vue chimique, il s'agit d'un dérivé de la cellulose obtenu par modification enzymatique, ce qui lui confère une origine non animale et le rend adapté à une consommation végane. Aucune évaluation de sécurité par l'EFSA ni surveillance particulière par l'Anses n'a été mentionnée pour cet additif.
Carte d'identité
| Numéro | E469 |
|---|---|
| Nom | Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique |
| Famille | Stabilisant, Épaississant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 8 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E469 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E469 ?
Le E469 est recensé dans 8 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Panda Cookies — Tokimeki
- Cofee Shop gift selection — Coffee collection
- Cheesecake Preparation Mississipi Belle — Mississippi Belle
- Biscuit poivre sel
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E469 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E469 ?
Le E469 appartient à la famille « Stabilisant ». Concrètement, sa fonction est de maintenir l'état physico-chimique du produit : empêcher qu'une préparation ne se sépare, ne cristallise ou ne retombe.
Le E469 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E469 ?
Le E469 est recensé dans 8 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Panda Cookies (Tokimeki), Cofee Shop gift selection (Coffee collection), Cheesecake Preparation Mississipi Belle (Mississippi Belle). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1443 — Glycérol de diamidon hydroxypropyle
- E1450 — Octényle succinate d'amidon sodique
- E1451 — Amidon oxydé acétylé
- E1452 — Succinate octenylique aluminique d'amidon
- E1499
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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E469 sur Open Food Facts.