E470b — Sels de magnésium d'acides gras

Le E470b (Sels de magnésium d'acides gras) est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).

Pas de synthèse d'exposition disponible

On retrouve les sels de magnésium d'acides gras dans des produits aussi variés que des pastilles à la menthe, des comprimés ou des compléments vendus en pharmacie, où ils interviennent souvent en très faible quantité comme agent de fabrication. La base collaborative Open Food Facts recense 408 produits en France contenant cet additif, ce qui témoigne d'une présence discrète mais réelle dans plusieurs catégories alimentaires. Sa fonction première est de lier des composants qui tendent à se dissocier, à l'image de la matière grasse et de l'eau dans certaines préparations, mais il peut aussi contribuer à donner du corps ou à empêcher la séparation des phases dans un mélange. Ces propriétés expliquent qu'on le classe également parmi les stabilisants et les épaississants.

Sur le plan de la fabrication, cet additif peut provenir de sources animales ou d'autres origines selon le procédé retenu par l'industriel, et certains fabricants utilisent de l'huile de palme comme matière première, sans que ce soit systématique. Il n'existe pas d'affirmation sanitaire spécifique à mettre en avant ici, faute d'éléments d'évaluation disponibles sur ce composé précis.

Carte d'identité

Numéro	E470b
Nom	Sels de magnésium d'acides gras
Famille	Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant
Végan	Selon le procédé de fabrication
Huile de palme	Peut être issu de l'huile de palme, selon le procédé du fabricant
Présence	Recensé dans 408 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E470b est-il dangereux ?

Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

Dans quels produits trouve-t-on le E470b ?

Le E470b est recensé dans 408 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Bonbons Tic Tac x110 pastilles MENTHE - 54g — Ferrero
230G VICHY MENTHE — Vichy
Vitamin D 10 ųg (400 IU) — Innovit
TIC TAC TWO ETUI FRAMBOISE CITRON — Tic Tac
Croissant de Lune — Bahlsen

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E470b est-il dangereux ?

Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

À quoi sert le E470b ?

Sa famille (« Émulsifiant ») résume sa fonction : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).

Le E470b est-il végan ?

Pas toujours : selon son procédé de fabrication, cet additif peut être d'origine animale ou non — impossible de trancher sur la seule étiquette.

Dans quels aliments trouve-t-on le E470b ?

Le E470b est recensé dans 408 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Bonbons Tic Tac x110 pastilles MENTHE - 54g (Ferrero), 230G VICHY MENTHE (Vichy), Vitamin D 10 ųg (400 IU) (Innovit). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E470b sur Open Food Facts.