E476 — Polyricinoléate de polyglycérol
Le E476 (Polyricinoléate de polyglycérol) est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve le polyricinoléate de polyglycérol dans des biscuits, céréales du petit-déjeuner et granolas, à l'image de Cruesli Chocolat noir, de Granola L'Original ou encore du Véritable Petit Écolier Chocolat au Lait. Sur la base collaborative Open Food Facts, 2373 produits vendus en France mentionnent cet additif dans leur liste d'ingrédients, ce qui traduit un usage assez répandu dans les produits transformés du quotidien.
Ce composé appartient à la famille des émulsifiants, dont le rôle consiste à stabiliser des mélanges d'ingrédients qui auraient tendance à se dissocier, en particulier lorsqu'un corps gras doit rester uniformément réparti dans une préparation. Le polyricinoléate de polyglycérol est d'origine non animale, ce qui lui permet d'entrer dans la composition de nombreuses recettes industrielles. Concernant sa sécurité, aucune donnée d'évaluation de l'EFSA, de dose journalière admissible ou de suivi par l'Anses n'a été fournie ici, ce qui ne permet pas de formuler d'appréciation sur ce plan.
Carte d'identité
| Numéro | E476 |
|---|---|
| Nom | Polyricinoléate de polyglycérol |
| Famille | Émulsifiant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 2 373 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E476 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E476 ?
Le E476 est recensé dans 2 373 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Cruesli Chocolat noir — Quaker
- Granola L'Original — LU
- Véritable Petit Écolier Chocolat au Lait — Mondelez International
- Mikado Chocolat au lait — Glico
- Sablés chocolat — McVitie's
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E476 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E476 ?
Sa famille (« Émulsifiant ») résume sa fonction : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Le E476 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E476 ?
Le E476 est recensé dans 2 373 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Cruesli Chocolat noir (Quaker), Granola L'Original (LU), Véritable Petit Écolier Chocolat au Lait (Mondelez International). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1452 — Succinate octenylique aluminique d'amidon
- E1499
- E1503 — Huile de ricin
- E1505 — Citrate de triéthyle
- E1518 — Triacétine
- E1520 — Propylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E476 sur Open Food Facts.