E575 — Glucono-delta-lactone
Le E575 (Glucono-delta-lactone) est un additif alimentaire de la famille des séquestrants. Son rôle : piéger les traces de métaux (fer, cuivre…) qui accélèrent le rancissement et les décolorations.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Carte d'identité
| Numéro | E575 |
|---|---|
| Nom | Glucono-delta-lactone |
| Famille | Séquestrant |
| Végan | Oui |
Le E575 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Questions fréquentes
Le E575 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E575 ?
C'est un additif de la famille « Séquestrant » : son rôle est de piéger les traces de métaux (fer, cuivre…) qui accélèrent le rancissement et les décolorations.
Le E575 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans la même famille
- E516 — Sulfate de calcium
- E539 — Thiosulfate de sodium
- E576 — Gluconate de sodium
- E577 — Gluconate de potassium
- E578 — Gluconate de calcium
- E1505 — Citrate de triéthyle
Données vérifiées le 18 juillet 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E575 sur Open Food Facts.