E576 — Gluconate de sodium
Le E576 (Gluconate de sodium) est un additif alimentaire de la famille des séquestrants. Son rôle : piéger les traces de métaux (fer, cuivre…) qui accélèrent le rancissement et les décolorations.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve le gluconate de sodium dans des boissons courantes comme le sprite slim 25cl, le Thé noir glacé framboise menthe ou encore le Blackcurrant Squash. La base collaborative Open Food Facts recense 60 produits en France contenant cet additif, essentiellement des boissons.
Le gluconate de sodium appartient à la famille des séquestrants, dont le rôle est de capter les traces de métaux comme le fer ou le cuivre présents dans les aliments. Ces métaux, même en quantités infimes, peuvent accélérer le rancissement des matières grasses ou provoquer des décolorations indésirables. En les neutralisant, le gluconate de sodium contribue à préserver la couleur et la fraîcheur des produits dans lesquels il est incorporé. Il peut également intervenir comme stabilisant ou épaississant selon les formulations.
Cet additif est d'origine non animale, ce qui le rapproche des dérivés du gluconate largement utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Sur le plan de la sécurité, les éléments disponibles ne permettent pas d'apporter ici une appréciation détaillée issue de l'EFSA, mais aucune alerte particulière n'est associée à cet usage dans les catégories de produits où on le rencontre.
Carte d'identité
| Numéro | E576 |
|---|---|
| Nom | Gluconate de sodium |
| Famille | Séquestrant, Stabilisant, Épaississant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 60 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E576 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E576 ?
Le E576 est recensé dans 60 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- sprite slim 25cl — Sprite
- Thé noir glacé framboise menthe — FUZE TEA
- Blackcurrant Squash — Ribena
- Lucozade Energy Orange — Lucozade
- Aquarius Isotonic -lemon (diet) - Libre Sin Azúcares — Aquarius
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E576 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E576 ?
C'est un additif de la famille « Séquestrant » : son rôle est de piéger les traces de métaux (fer, cuivre…) qui accélèrent le rancissement et les décolorations.
Le E576 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E576 ?
Le E576 est recensé dans 60 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : sprite slim 25cl (Sprite), Thé noir glacé framboise menthe (FUZE TEA), Blackcurrant Squash (Ribena). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E516 — Sulfate de calcium
- E539 — Thiosulfate de sodium
- E575 — Glucono-delta-lactone
- E577 — Gluconate de potassium
- E578 — Gluconate de calcium
- E1505 — Citrate de triéthyle
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E576 sur Open Food Facts.