E626 — Acide guanylique
Le E626 (Acide guanylique) est un additif alimentaire de la famille des exhausteurs de goût. Son rôle : renforcer le goût existant d'un aliment sans apporter de goût propre — le plus connu est le glutamate E621.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Carte d'identité
| Numéro | E626 |
|---|---|
| Nom | Acide guanylique |
| Famille | Exhausteur de goût |
| Végan | Non (origine animale possible) |
Le E626 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Questions fréquentes
Le E626 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E626 ?
C'est un additif de la famille « Exhausteur de goût » : son rôle est de renforcer le goût existant d'un aliment sans apporter de goût propre — le plus connu est le glutamate E621.
Le E626 est-il végan ?
Non : cet additif est (ou peut être) d'origine animale.
Dans la même famille
- E623 — Diglutamate de calcium
- E624 — Glutamate d'ammonium
- E625 — Diglutamate de magnésium
- E627 — Guanylate disodique
- E628 — Guanylate dipotassique
- E629 — Guanylate de calcium
Tous les exhausteurs de goût →
Données vérifiées le 18 juillet 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E626 sur Open Food Facts.