E960 — Glucosides de stéviol

Le E960 (Glucosides de stéviol) est un additif alimentaire de la famille des Édulcorants. Son rôle : donner un goût sucré avec peu ou pas de calories, en remplacement du sucre.

Risque de surexposition modéré Surveillé par l'ANSES

Carte d'identité

Le E960 est-il dangereux ?

Dans sa réévaluation, l'EFSA relève un risque modéré de dépassement de la dose journalière admissible pour certains profils de consommation.

Le E960 figure dans la liste des additifs dits « d'intérêt » de l'ANSES (l'agence sanitaire française) : ceux qu'elle juge prioritaires à réévaluer au vu des données récentes. Cela ne signifie pas qu'il est interdit ni prouvé nocif, mais que la vigilance scientifique à son sujet est active.

Dernière évaluation EFSA (2015) : Scientific opinion on the safety of the extension of use of steviol glycosides -E 960- as a food additive.

Questions fréquentes

Le E960 est-il dangereux ?

Dans sa réévaluation, l'EFSA relève un risque modéré de dépassement de la dose journalière admissible pour certains profils de consommation. Il figure par ailleurs dans la liste des additifs que l'ANSES juge prioritaires à réévaluer.

À quoi sert le E960 ?

C'est un additif de la famille « Édulcorant » : son rôle est de donner un goût sucré avec peu ou pas de calories, en remplacement du sucre.

Le E960 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans la même famille

• E957 — Thaumatine
• E958 — Acide glycyrrhizique et sels
• E959 — Néohespéridine dihydrochalcone
• E960a — Glycosides de stéviol issus de Stevia
• E960b — Rebaudioside from multiple gene donors expressed in Yarrowia lipolityca
• E960c — Glycosides de stéviol produits par voie enzymatique

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