E960c — Glycosides de stéviol produits par voie enzymatique
Le E960c (Glycosides de stéviol produits par voie enzymatique) est un additif alimentaire de la famille des Édulcorants. Son rôle : donner un goût sucré avec peu ou pas de calories, en remplacement du sucre.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Apporter une saveur sucrée aux aliments et boissons tout en limitant leur apport calorique, telle est la fonction recherchée avec les glycosides de stéviol produits par voie enzymatique. Cette variante se distingue par son mode d'obtention : plutôt que d'être extraits directement de la plante Stevia rebaudiana, ces glycosides sont fabriqués grâce à un procédé enzymatique qui convertit certains composés en molécules sucrantes identiques à celles présentes naturellement dans la plante. Le résultat recherché reste le même que pour les autres édulcorants de cette famille : remplacer le sucre tout en conservant un goût sucré, avec un pouvoir sucrant nettement supérieur à celui du saccharose, ce qui permet d'en utiliser de très faibles quantités dans les formulations.
On retrouve cet édulcorant dans des boissons sans sucre comme les canettes Coca-Cola Zero, ainsi que dans des produits destinés aux sportifs tels que la Pure Whey 100% Isolate Chocolat de Decathlon ou la Vegan Protein Brownie Chocolate de Weider, où il permet de sucrer sans alourdir l'apport énergétique. La base collaborative Open Food Facts recense 18 produits contenant cet additif en France. Sur le plan de la sécurité, aucune donnée fournie ne permet ici d'apporter une appréciation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments concernant spécifiquement cette forme obtenue par voie enzymatique.
Carte d'identité
| Numéro | E960c |
|---|---|
| Nom | Glycosides de stéviol produits par voie enzymatique |
| Famille | Édulcorant |
| Présence | Recensé dans 18 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E960c est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E960c ?
Le E960c est recensé dans 18 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Canette Coca-Cola Zero — Coca-Cola
- Pure Whey 100% Isolate Chocolat — Decathlon
- Vegan Protein Brownie Chocolate — Weider
- Coke Zero 0,33l — Coca Cola
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E960c est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E960c ?
Sa famille (« Édulcorant ») résume sa fonction : donner un goût sucré avec peu ou pas de calories, en remplacement du sucre.
Dans quels aliments trouve-t-on le E960c ?
Le E960c est recensé dans 18 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Canette Coca-Cola Zero (Coca-Cola), Pure Whey 100% Isolate Chocolat (Decathlon), Vegan Protein Brownie Chocolate (Weider). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E960 — Glucosides de stéviol
- E960a — Glycosides de stéviol issus de Stevia
- E960b — Rebaudioside from multiple gene donors expressed in Yarrowia lipolityca
- E960d — Glycosides de stéviol glucosylés
- E961 — Néotame
- E962 — Sel d'aspartame-acésulfame
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E960c sur Open Food Facts.