E963 — Tagatose
Le E963 (Tagatose) est un additif alimentaire de la famille des Édulcorants. Son rôle : donner un goût sucré avec peu ou pas de calories, en remplacement du sucre.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve le Tagatose dans certains produits sucrés à teneur calorique réduite, comme une glace à la vanille, des biscuits type petit-beurre ou une alternative au sucre de canne vendue en poudre. La base collaborative Open Food Facts recense 23 produits en France contenant cet édulcorant, ce qui en fait un ingrédient encore relativement discret dans les rayons, mais présent dans des catégories variées allant des desserts glacés aux biscuits sucrés.
Le Tagatose appartient à la famille des édulcorants, des substances utilisées pour apporter un goût sucré tout en limitant l'apport calorique par rapport au sucre classique. Son origine est qualifiée d'animale ou potentiellement animale, ce qui distingue cet ingrédient de nombreux autres édulcorants d'origine végétale ou synthétique et peut avoir une importance pour certains choix alimentaires.
Sur le plan de la sécurité, aucune donnée spécifique de dose journalière admissible, de surveillance par l'Anses ou d'évaluation de l'exposition par l'EFSA n'a été mentionnée ici, ce qui invite à la prudence sur toute affirmation qui irait au-delà de ces éléments factuels concernant la nature, l'origine et la présence de cet additif dans l'alimentation.
Carte d'identité
| Numéro | E963 |
|---|---|
| Nom | Tagatose |
| Famille | Édulcorant |
| Végan | Non (origine animale possible) |
| Présence | Recensé dans 23 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E963 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E963 ?
Le E963 est recensé dans 23 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Icy light glace vanille — IJsboerke
- Petit Beurre — Damhert
- Sukrin Gold Rohrzuckeralternative — Sukrin
- Icylight
- Cornets Brésilienne — Dambert
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E963 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E963 ?
Sa famille (« Édulcorant ») résume sa fonction : donner un goût sucré avec peu ou pas de calories, en remplacement du sucre.
Le E963 est-il végan ?
Non : cet additif est (ou peut être) d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E963 ?
Le E963 est recensé dans 23 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Icy light glace vanille (IJsboerke), Petit Beurre (Damhert), Sukrin Gold Rohrzuckeralternative (Sukrin). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E960d — Glycosides de stéviol glucosylés
- E961 — Néotame
- E962 — Sel d'aspartame-acésulfame
- E964 — Sirop de polyglycitol
- E965 — Maltitols
- E966 — Lactitol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E963 sur Open Food Facts.