E999 — Exxx - Rouge citrin n°2

Le E999 (Exxx - Rouge citrin n°2) est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).

Pas de synthèse d'exposition disponible

D'origine non animale, ce composé est obtenu sans recours à des matières issues d'animaux, ce qui permet son intégration dans des produits destinés à une alimentation végane. Il appartient à la famille des émulsifiants, des substances capables de maintenir en mélange stable deux ingrédients qui, laissés seuls, se sépareraient spontanément, comme le font l'eau et les matières grasses. Dans une boisson, ce type de composé aide notamment à garder homogène un mélange d'arômes ou d'extraits, évitant qu'ils ne se redéposent au fond du récipient au fil du temps.

Sur le marché français, la base collaborative Open Food Facts recense 19 produits contenant cet additif, un nombre restreint qui traduit un usage limité à quelques catégories bien précises. On le retrouve en particulier dans des boissons aromatisées de type root beer ou ginger beer, à l'image de ROOT BEER (Mug), Ginger Beer Light (Old Jamaica) ou Root Beer (A&W). Ces boissons, souvent importées ou inspirées de recettes nord-américaines, constituent le principal terrain d'emploi identifié pour ce composé en France. Aucune donnée d'évaluation de sécurité par l'EFSA n'est mentionnée ici, ce qui invite à la prudence quant à toute affirmation sur ses effets sur la santé.

Carte d'identité

Numéro	E999
Nom	Exxx - Rouge citrin n°2
Famille	Émulsifiant
Végan	Oui
Présence	Recensé dans 19 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E999 est-il dangereux ?

Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.

Dans quels produits trouve-t-on le E999 ?

Le E999 est recensé dans 19 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

ROOT BEER — Mug
Ginger Beer Light — Old Jamaica
Root Beer — A&W
Root Beer
Sirop Menthe verte Max — Teisseire

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E999 est-il dangereux ?

Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.

À quoi sert le E999 ?

Le E999 appartient à la famille « Émulsifiant ». Concrètement, sa fonction est de faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).

Le E999 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans quels aliments trouve-t-on le E999 ?

Le E999 est recensé dans 19 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : ROOT BEER (Mug), Ginger Beer Light (Old Jamaica), Root Beer (A&W). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Dans la même famille

Tous les Émulsifiants →

Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E999 sur Open Food Facts.