E440a — Pectine
Le E440a (Pectine) est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve la pectine dans des desserts lactés comme le Skyr Vanilla, dans des préparations chocolatées telles que Choco dessert, ou encore dans des skyrs allégés en matière grasse comme le Milbona Skyr Nur 0.2% Fett. Au total, la base collaborative Open Food Facts recense 28 produits contenant cet additif en France, essentiellement dans l'univers des produits laitiers et des desserts sucrés. Sur le plan de sa nature, la pectine est une substance extraite de végétaux, ce qui la rend adaptée à une alimentation sans ingrédients d'origine animale.
Dans les fiches de composition, la pectine porte l'appellation E440a et appartient à la famille des émulsifiants, aux côtés de fonctions annexes de stabilisant et d'épaississant. Concrètement, elle contribue à donner du corps et une texture homogène aux préparations, en limitant la séparation de leurs composants au fil du temps et en leur conférant une consistance plus onctueuse. Elle agit ainsi sur l'aspect et la tenue du produit plutôt que sur son goût. Aucune évaluation de sécurité, dose journalière admissible ou surveillance spécifique par l'Anses n'a été mentionnée pour cet additif, ce qui ne permet pas de formuler ici d'appréciation sur ses effets sanitaires.
Carte d'identité
| Numéro | E440a |
|---|---|
| Nom | Pectine |
| Famille | Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant |
| Présence | Recensé dans 28 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E440a est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E440a ?
Le E440a est recensé dans 28 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Skyr Vanilla — Plos
- Choco dessert — Milka
- Milbona Skyr Nur 0.2% Fett — Milbona
- Hydrate — Vitamin Well
- Profiteroles — Deluxe Lidl
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Sa famille de codes
Le E440a est une variante du E440a — Pectine.
Questions fréquentes
Le E440a est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E440a ?
Sa famille (« Émulsifiant ») résume sa fonction : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Dans quels aliments trouve-t-on le E440a ?
Le E440a est recensé dans 28 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Skyr Vanilla (Plos), Choco dessert (Milka), Milbona Skyr Nur 0.2% Fett (Milbona). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1452 — Succinate octenylique aluminique d'amidon
- E1499
- E1503 — Huile de ricin
- E1505 — Citrate de triéthyle
- E1518 — Triacétine
- E1520 — Propylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E440a sur Open Food Facts.